Kökschef till centrala Lund

Vi söker en kökschef som vill vara med och bygga något unikt från grunden på bästa läge i Lund! Precis bredvid spåren, mittemot kommunhuset ligger nybyggda Posthornet. Här byggs just nu restaurang i en lokal och bageri i en annan lokal, helt från grunden har vi tagit fram ritningarna och utformar inredning tillsammans med inredningsarkitekt.

Vi öppnar under 2026 i april. Vi är en del av Segers Mat, som sedan sex år driver restaurang, catering och konditori i Kabbarp och med catering över hela regionen. Nu tar vi nästa steg – en restaurang och ett bageri i stadsmiljö där hantverket och jordnära elegans och är i centrum.

Rollen

Som kökschef blir du en nyckelperson i vår satsning. Du ansvarar för att utveckla och driva köket med fokus på kvalitet, smak och hållbarhet. Rollen innebär både strategiskt och operativt ansvar:

• Menyutveckling i samspel med vårt koncept och bageri
• Ansvar för inköp, kalkylering och kontakt med leverantörer och att knyta kontakt med lokala leverantörer
• Rekrytering, schema och ledning av köksteamet, all administration kommer stöttas av platschefen så ditt huvudfokus blir att driva det operativa i köket
• Säkerställa arbetsrutiner, hygien och arbetsmiljö
• Delta aktivt i service och föregå med gott exempel i köket och överbrygga hållbar kommunikation över avdelningarna

Vi söker dig som

• Har flera års erfarenhet som kökschef eller souschef på hög nivå aktiv i drift
• Brinner för nordiska köket, gärna med intresse för örter, grönt, influenser från hela världen och hållbar matlagning
• Är en trygg ledare som kan bygga och utveckla team
• Är strukturerad och affärsmässig, men också kreativ och prestigelös
• Trivs i uppstartsmiljöer där du får påverka och sätta din prägel

Vi erbjuder

• Möjligheten att vara med från start och forma köket i en ny restaurangsatsning
• En arbetsplats där hantverk, stolthet och omtanke genomsyrar allt vi gör
• Nära samarbete med bageri, konditori och cateringverksamhet
• Konkurrenskraftiga villkor och möjlighet att växa med oss på sikt för din egen utveckling
• Du jobbar i ett team om 7-9 fastanställda över avdelningarna

Praktiskt

Tjänsten är heltid med tillträde efter överenskommelse men senast 5/3 - 2026. Efter överenskommelse kommer du att vara med på rekrytering av teamet dess förinnana.

Öppettider

Måndag - fredag - lunch samt tre till fyra kvällar i veckan, alltid stängt söndagar. Antal sittplatser dagtid: 70st antal sittplatser kvällstid: 30-70st

Placering: Lund

Lön: Individuell lönesättning,

från 36 000kr till 42 000kr.

Förmåner:

3- månadersschema

Stängt röda dagar

Friskvårdsbidrag

👉 Är du vår blivande kökschef?

Skicka CV och personligt brev till jobb@segersmat.se senast 30/9.

Urval sker löpande.