Köksmästare Brösarps Gästgifveri AB

Brösarps Gästgifveri är ett anrikt och välbesökt gästgiveri mitt på vackra Österlen. Vi är kända för vår genuina skånska mattradition, med klassiska rätter tillagade från grunden av lokala råvaror – alltid med hjärta, stolthet och respekt för det skånska köket.

Vi söker nu en kökschef / köksmästare med passion för mat och hantverk, och med en naturlig känsla för ledarskap, kvalitet och gemenskap.

Om rollen

Som kökschef har du det övergripande ansvaret för kökets drift och utveckling. Du leder och inspirerar ditt team, planerar menyer, ansvarar för inköp och ekonomi samt ser till att verksamheten håller högsta kvalitet – både på tallriken och i arbetsmiljön.

Vi serverar dagligen allt från lunchgäster och konferenser till festmiddagar och hotellgäster – med fokus på hög kvalitet och omtanke i varje tallrik.

Du arbetar nära ägarna och tillsammans med våra nyckelpersoner – hotellchef, restaurangchef, receptionschef och husfru – för att skapa en helhetsupplevelse för våra gäster.

Dina huvudsakliga ansvarsområden

• Menyplanering, receptutveckling och kvalitetskontroll i linje med vår matfilosofi
• Ledning och utveckling av köksteamet, inklusive schemaläggning och personalansvar
• Inköp, leverantörskontakter och lagerhållning
• Ansvar för köksekonomi och budgetuppföljning
• Säkerställande av god arbetsmiljö, hygien och livsmedelssäkerhet
• Deltagande i operativt arbete i köket vid behov
• Utveckling av nya koncept, menyer och erbjudanden utifrån säsong och lokala råvaror

Vi söker dig som:

• Har dokumenterad erfarenhet som köksmästare eller souschef
• Brinner för det klassiska skånska köket och mat lagad från grunden
• Är en naturlig ledare med förmåga att inspirera och engagera ditt team
• Har god ekonomisk förståelse och struktur i ditt arbete
• Trivs i en miljö där samarbete, stolthet och kvalitet står i centrum

Vi erbjuder

• En central roll i en välrenommerad och familjeägd verksamhet
• Möjlighet att skapa ditt eget team
• En arbetsplats med stolta traditioner, härliga kollegor och stor gemenskap
• Hos oss får du arbeta i ett väl sammansvetsat team med korta beslutsvägar, där idéer snabbt blir verklighet. Du får frihet att sätta din prägel på menyerna och utrymme att utvecklas i en trygg och personlig miljö.
• Flexibla arbetstider och möjlighet till balans mellan kök, kontor och utveckling

Vi erbjuder en trygg och familjär arbetsplats med korta beslutsvägar, stora utvecklingsmöjligheter och ett starkt fokus på kvalitet och hantverk.

Hos oss blir du en del av Brösarps Gästgifveris historia – och framtid.

Vi tror på äkta mat, goda möten och ett varmt värdskap.

Urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan ansökningstiden gått ut.