Kock med inriktning mot kinesiska degprodukter (dumplings, bao, nudlar)

Krav

• Erfarenhet av att arbeta med kinesiska degbaserade rätter såsom dumplings, nudlar och bao/ångade bröd.
• God kunskap om traditionella tekniker för kavling, fyllningar, degberedning och ångningsmetoder.
• Förmåga att arbeta självständigt och hålla jämn kvalitet.
• Hygienkunskap och vana att arbeta enligt livsmedelshygieniska rutiner.
• Noggrannhet och god arbetsmoral.
• Förmåga att arbeta i ett högt tempo vid behov.
• Flytande kinesiska.

Meriterande

• Tidigare arbete i kinesiskt eller asiatiskt kök.
• Kunskap om olika degtyper (jästdeg, vattendeg, varmdeg, etc.).
• Erfarenhet av både handgjord och mer storskalig produktion.
• Relaterade branschcertifikat eller utbildning inom kinesisk matlagning.
• Flytande engelska eller svenska.

Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.