Food & Beverage Manager

Vill du vara med och utveckla mat- och dryckesupplevelser på en av Dalarnas mest besökta destinationer? Som F&B Manager för Leksand Sommarland och Leksand Resort får du en central roll i att leda, utveckla och säkerställa driften i våra restauranger och kiosker.

Rollen följer verksamhetens rytm över året. Under vår och sommar ligger fokus på planering, uppstart och drift av restauranger och kiosker i en intensiv högsäsong. Under höst och vinter arbetar du med förberedande arbete inför kommande säsong samtidigt som du stöttar upp teamet på Mat vid Siljan där du jobbar service under hockeymatcher och event på Tegera Arena.

Det här är en roll för dig som trivs i en miljö där ledarskap, struktur och gästupplevelse går hand i hand och där du får vara med och utveckla både människor och verksamhet.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

Vår / Sommar

• Ansvara för drift och utveckling av restauranger och kiosker på Leksand Sommarland och Leksand Resort

• Planera och genomföra uppstart inför säsong samt nedstängning och uppföljning efter säsong

• Budget- och resultatansvar samt uppföljning av kostnader, intäkter och lönsamhet

• Arbetsledningsansvar inklusive rekrytering, personalplanering och schemaläggning

• Utbilda, coacha och stötta sommarpersonal inför och under säsongen

• Säkerställa att restauranger och kiosker är fullt utrustade och redo att möta efterfrågan

• Ansvara för lager, inköp och leverantörskontakter

• Följa upp försäljning och KPI:er såsom NPS, eNPS och försäljningsmål samt arbeta aktivt med förbättringar av resultat och gästupplevelse

Höst / Vinter

• Utvärdera säsongen och planera utvecklingen inför kommande år

• Vara en aktiv del under vinterperioden på Tegera Arena där vi i samband med hockeymatcher och konferenser serverar middag & dryck

• Arbeta med budgetuppföljning, rekrytering och utveckling av rutiner och utbildningsmaterial

• Stötta ledningen i verksamhetsutveckling och planering

Din profil

För att lyckas som F&B Manager hos oss trivs du med att arbeta i en miljö med högt tempo där utmaningar hanteras löpande och där du gärna kommer med utvecklings- och förbättringsförslag. Du är en trygg ledare och van vid att arbeta i en dynamisk miljö där flexibilitet och servicekänsla är nyckeln till framgång. Du har minst 3 års erfarenhet av arbetsledning inom restaurangbranschen, exempelvis som F&B Manager, Restaurangchef eller liknande befattning. Relevant utbildning och erfarenhet av arbete i Casepco Cloud samt erfarenhet av evenemangskoordinering är meriterande. Du är strukturerad, serviceminded och trivs i en roll där du både självständigt och tillsammans med kollegor arbetar för att våra verksamheter ska fungera så bra som möjligt. Vi vill även att du som person har en prestigelös inställning till dina arbetsuppgifter då vi utöver våra ordinarie uppdrag hjälps åt där det behövs. B-körkort krävs.

Vi kommer lägga stor vikt vid personliga egenskaper.

Vad kan vi erbjuda

En viktig och varierad roll i spännande verksamheter under ständig utveckling. Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid, provanställning tillämpas. Individuell lönesättning, övriga villkor enligt kollektivavtal med Visita-Unionen. Friskvårdsbidrag.

Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdatum.

Om oss

Leksand Resort AB är en ledande koncern inom Dalarnas besöksnäring där Leksand Sommarland, femstjärniga stugbyn och campingen Leksand Resort och restaurang- och cateringverksamheten Mat vid Siljan ingår.

Vi är runt 30 helårsanställda och under sommarsäsongen växer organisationen till över 400 medarbetare. Tillsammans skapar vi upplevelser inom boende, aktiviteter, mat och dryck, alltid med gästen i fokus.

På Leksand Sommarland och Leksand Resort har vi 5 restauranger och 10 kiosker som tillsammans bemannas av 150 säsongsanställda medarbetare och omsätter runt 25 mkr.

Sedan 2022 är Leksand Resort AB en del av First Camp, Sveriges ledande campingkoncern.