Kock sökes till Tunnlandet Taproom

Om tjänsten:

Kocken ansvarar för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service.

Rollen innebär både operativt arbete i köket och ledarskap för kökspersonalen.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Planera och leda det dagliga arbetet i köket


• Solo Arbete förekommer


• Ansvara för menyplanering och utveckling av rätter


• Säkerställa hög kvalitet och presentation av maten


• Ansvara för livsmedelshygien enligt gällande regler och rutiner


• Beställa varor och kontrollera lager samt inventering


• Följa upp kostnader och arbeta mot budget och lönsamhet


• Schemalägga och arbetsleda kökspersonal


• Introducera, utbilda och utveckla medarbetare


• Säkerställa god arbetsmiljö och samarbete i teamet


• Hantera egenkontroll och dokumentation enligt HACCP


• Samarbeta med restaurangchef och övrig personal

Ansvarsområden

• Allmänt ansvar för köksdriften


• Kostnadskontroll


• Kvalitetssäkring av mat och rutiner


• Hygien och livsmedelssäkerhet


• Effektiv drift och planering

Kvalifikationer

• Erfarenhet av arbete i restaurangkök


• Tidigare erfarenhet i ledande roll är meriterande


• God kunskap om livsmedelshygien och HACCP


• Förmåga att arbeta under högt tempo


• God organisations- och ledarskapsförmåga


• Svenska i tal och skrift

Personliga egenskaper

• Ansvarsfull och strukturerad


• Lösningsorienterad


• God samarbetsförmåga


• Kreativ och kvalitetsmedveten


• Stressresistent och flexibel

Arbetstid

Heltid enligt schema, kvällar och helger förekommer.

Rapportering

Kökschefen rapporterar till restaurangchef/verksamhetschef.

Anställningsform

Lön enligt överenskommelse.

Välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!